Italian School In Milan
News EN

News EN

 

Italian cuisine  combines flavors and colors. Here are our linguine shrimp zucchini and saffron!

Ingredienti

Bavette 320 g, Zucchine 300 g, Gamberi rossi 300 g, Zafferano (1 bustina) 0,125 g, Scalogno 50 g, Panna fresca liquida 100 g, Vino bianco 50 g, Olio extravergine d'oliva 40 g, Pepe nero, 1 pizzico di Sale fino.

Per preparare le linguine zucchine gamberetti e zafferano iniziate proprio dalla preparazione del condimento. Tritate lo scalogno finemente e tenetelo da parte; quindi lavate le zucchine, spuntatele e affettatele a rondelle spesse circa 3-4 mm. Dedicatevi alla pulizia dei gamberi, per prima cosa sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, quindi privateli della testa e sgusciateli, staccando prima la coda, poi le zampette e in fine il resto del carapace.

Fatto ciò, incidete il dorso del gambero ed eliminate l'intestino (il filetto di colore nero) tirandolo molto delicatamente. Mettete a scaldare in un tegame capiente abbondante acqua, quando bollirà, salatela: servirà per la cottura della pasta. Dopodiché prendete un tegame e versatevi lo scalogno insieme ad un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e lasciatelo soffriggere a fiamma medio-bassa. Quando lo scalogno sarà appassito aggiungete anche le zucchine appena tagliate.

Salate, pepate e cuocete per pochi minuti, senza farle sfaldare. Quindi aggiungete i gamberi sgusciati, cuocete per pochi istanti e sfumate con il vino bianco. Nel frattempo sciogliete lo zafferano in un mestolo di acqua calda preparata per la cottura della pasta e aggiungetelo al condimento solo quando il vino sarà totalmente evaporato. Lasciate cuocere ancora per un paio di minuti e aggiungete la panna fresca liquida solo qualche istante prima di spegnere il fuoco.

Nel frattempo cuocete le bavette nel tegame con acqua bollente, poi scolatela al dente e saltatele con il condimento appena preparato. Impiattate e servite le vostre linguine zucchine gamberetti e zafferano ancora ben calde! (Recipe by Giallo Zafferano)

We are at yr disposal if you need more information about Italian classes for Foreigners.

 

 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

Learn Italian on line with our interactive exercises!

Scegli il pronome relativo corretto e completa le seguenti frasi:

 

{txtquiz question="Gli italiani _______ telefonano alla mamma almeno una volta al giorno sono il 71% " type="mchoice" answers="con cui, che" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Per gli italiani la regione _______ provengono è più importante della loro nazione." type="mchoice" answers="da cui, da che" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Alessandro Volta, _______ ha inventato la batteria elettrica nel 1800, ha dato il nome al volt." type="mchoice" answers="da cui, che" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="In Italia i bimbi _______fanno più ginnastica  sono quelli di età compresa tra i 3 ed i 5 anni. " type="mchoice" answers="che, a cui" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="I ragazzi da 15 a 17 anni  _______ giocano a calcio sono la maggioranza rispetto ai praticanti di altri sport." type="mchoice" answers="che, con cui" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="La regione italiana  _______ si guadagna di più è la Lombardia." type="mchoice" answers="che, in cui" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

 

(Nuova Grammatica pratica della lingua italiana, Susanna Nocchi. Alma Editore)

We are at yr disposal if you need more information about Italian classes for Foreigners.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

Improve your Italian online with our interactive exercises!

Prova a completare le seguenti frasi usando CI o NE:

 

{txtquiz question="Quando _______ porti il video del vostro matrimonio?" type="mchoice" answers="ci, ne" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Domani vai a Roma in macchina?No, _______ vado in treno." type="mchoice" answers="ci, ne" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Mio fratello é a Parigi. _______ sento molto la mancanza." type="mchoice" answers="ci, ne" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Non ho proprio voglia di andare a quella cena di lavoro. E tu? _______ vuoi andare?" type="mchoice" answers="ci, ne" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Avete visto il fidanzato di Elena? Cosa  _______ dite?." type="mchoice" answers="ci, ne" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Ti piace questa pizza?  _______ vuoi ancora un trancio?" type="mchoice" answers="ci, ne" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

 

We are at yr disposal if you need more information about our Italian courses for Foreigners.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

Cooking in Italian! Looking for a spring cake? Try our strawberries cake with almonds. 

 

Ingredienti (tortiera da 28 cm di diametro)

150 gr di farina 00

100 gr di mandorle

125 gr di burro

125 di zucchero

1 uovo e un tuorlo

scorza di limone non trattato

pizzico di sale

Per la crema pasticcera

5 tuorli

50 gr di frumina

120 gr di zucchero

400 ml di latte fresco intero

100 ml di panna fresca

1 bacca di vaniglia

Per la decorazione

500-600 gr di fragole

50 ml di acqua

50 gr di zucchero

mezzo limone

Preparazione

Iniziamo con la frolla. Per prima cosa tritiamo le mandorle fino a ridurle quasi a farina. Mettiamo sul tavolo da lavoro la farina 00, la farina di mandorle e lo zucchero.

Create la classica fontana e aggiungete il burro freddo di frigorifero a tocchetti e la scorza di limone. Aggiungete un pizzico di sale, le uova e iniziate ad amalgamare il tutto. Lavorate velocemente fino a creare un impasto omogeneo. Formate un panetto avvolgetelo nella pellicola e mettetelo 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Ponete sul fuoco una casseruola con il latte e la panna (potete anche solo mettere tutto latte). Aggiungete il baccello e i semi di vaniglia e portate dolcemente a bollore. Spegnete il fuoco lasciate dentro la vaniglia per 5 minuti.

A parte lavorate i tuorli con lo zucchero con uno sbattitore. Quando saranno bianchi e spumosi aggiungeteli alla crema dove avrete tolto la vaniglia. Accendete il fuoco dolcemente, unite la frumina e mescolate continuamente fino a che la crema sarà ben densa. Una volta pronta, spegnete il fuoco e lasciatela riposare.

Passati i 30 minuti, prendete il panetto di frolla stendetelo con il matterello e riempite lo stampo. Togliete i bordi in eccesso e bucherellate il fondo. Prendete la carta da forno e ricoprite la pasta sistemata nello stampo per la cottura a secco. Ricoprite il fondo di legumi o fagioli secchi. Procedete alla cottura: 20 minuti a 180 gradi, poi altri 8-10 senza carta e legumi.

Una volta pronta fate raffreddare la crostata completamente. Intanto preparate la gelatina. Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino, scaldate a fuoco dolce. Quando inizierà a bollire aggiungete il succo di limone filtrato e fatelo addensare. Spegnete e lasciatelo un poco raffreddare.

Ora dedichiamoci alla decorazione. Stendete la crema pasticcera sulla base di frolla, mettete le fragole (precedentemente lavate) a vostro piacimento e spennellatele con la gelatina. Ponete la crostata in frigorifero per almeno un’ora. Il dolce è pronto per essere servito ai vostri amici! Enjoy your meal! (Ricetta tratta ed adattata da Giallo Zafferano)

 

We are at yr disposal if you need more information about our Italian courses for Foreigners.

 

 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

Learn Italian! Here are some idiomatic expressions with the word egg (Dictionary of idioms of the Italian language - Hoepli).

 

{txtquiz question="Meglio un uovo oggi che una gallina domani!" type="mchoice" answers="Meglio un vantaggio sicuro adesso, Meglio aspettare un vantaggio maggiore in futuro" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Trovare la gallina dalle uova d'oro." type="mchoice" answers="Volere solo cose non realizzabili, Trovare un'attività o anche una persona da cui ricavare facili guadagni" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="Cercare sempre il pelo nell'uovo." type="mchoice" answers="Essere molto avari,Essere molto pignoli" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

{txtquiz question="La prima gallina che canta ha fatto l'uovo" type="mchoice" answers="Chi si scusa senza richiesta è il colpevole, Essere il vincitore" correct="0" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz} 

{txtquiz question="E' come l'uovo di Colombo." type="mchoice" answers="Una questione molto complicata,Si dice di una cosa facilissima da risolvere" correct="1" passreply="You were right" failreply="You were wrong"} {/txtquiz}

 

We are at yr disposal if you need more information about our Italian classes for foreigners.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Read more...

 

Torta Pasqualina is a savory Italian quiche. Delicious, yet filling, it's commonly served during the Easter season.

Learn Italian and cooking tradition - Come preparare la Torta Pasqualina? La nostra cuoca è un pò distratta ed ha messo in disordine le varie fasi della preparazione. Ci aiutate a metterle in ordine di preparazione?

Ingredienti

Per l’involucro: 300 g di farina 00, olio extravergine di oliva, sale, acqua.

Per il ripieno: 1 kg di bietole o spinaci, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, maggiorana, 5 uova, 300 g di ricotta vaccina, 200 g di Parmigiano Reggiano, 50 g di burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione

A. Stendete a questo punto le tre sfoglie rimanenti sopra il ripieno con le uova, ungendole una a una con un poco di olio e rigirando all’interno la pasta che fuoriesce. Finite spennellando di olio la superficie della pasta e punzecchiatela con i rebbi di una forchetta, per evitare che cuocendo si gonfi e si rompa. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° e cuocete per circa un’ora, sino a che vedrete la pasta dorarsi. Servitela tiepida.

B. Dopo aver preparato i panetti, pulite le bietole, tagliatele a striscioline e fatele cuocere a vapore. Strizzatele, unite una manciata abbondante di Parmigiano, del sale, qualche fogliolina di maggiorana e mescolate bene. In una padella rosolate per pochi minuti la cipolla sminuzzata con l’aglio.

C. Come prima cosa disponete la farina a fontana sul tavolo, aggiungete una presa di sale, due cucchiai di olio e iniziate a impastare, aggiungendo di volta in volta dell’acqua, sino a ottenere un impasto morbido e liscio. Dividete la pasta in sei panetti e lasciateli riposare per un’ora, coperti da un canovaccio umido.

D. Una volta rosolata la cipolla, sbattete in una ciotola 3 uova, aggiungete un cucchiaio di Parmigiano, le verdure, la ricotta, la cipolla e l’aglio. Mescolate bene. Ungete di olio una teglia e ricopritela di un pezzo di pasta steso in sfoglia sottile, lasciando che debordi. Ungetene il fondo e ripetete l’operazione con altri due pezzi di pasta. L’ultimo non spennellatelo di olio ma farcitelo con il ripieno di verdure e ricotta. Fate due piccoli incavi nella pasta dove metterete un pezzettino di burro e poi un uovo intero, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Ricopriteli con del Parmigiano, sale e pepe. 

Esiste anche una variante altrettanto buona e conosciuta: la torta pasqualina con i carciofi. Se vuoi provare a gustarla, sostituisci nel ripieno le bietole con i carciofi.

Happy Easter!

(Recipe: http://www.lacucinaitaliana.it)

We are at yr disposal if you need more information about our Italian lessons for foreigners.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Read more...

 

Learn Italian! Here are some idiomatic expressions with the word spugna (Dictionary of idioms of the Italian language - Hoepli).

 

lingua italiana modiddire gettare la spugna“Gettare la spugna!”

L’espressione gettare la spugna si usa per indicare l’uscita da una competizione, il tirarsi fuori da una situazione difficile. Ha origine dal mondo della boxe, dove, in caso di grande difficoltà da parte del proprio atleta, l’allenatore può gettare sul ring la spugna (o l’asciugamano) per chiedere l'immediata conclusione dell’incontro.

 

 

“Bevi come una spugna!”lingua italiana modiddire bevicomeunaspugna

Si usa l’espressione bere come una spugna quando si beve troppo, tipicamente vino. Il riferimento alla spugna è relativo alla capacità di assorbire velocemente liquidi. In questo caso la persona beve molto e in un breve lasso di tempo alcolici.

 

lingua italiana modiddire colpodispugna

“Colpo di spugna”

L’espressione colpo di spugna viene usata per indicare la volontà di dimenticare problemi o divergenze definitivamente e immediatamente, di ripianare una situazione complessa ripartendo da zero, cosi come, usando una spugna, si pulisce a fondo.

 

 

 We are at yr disposal if you need more information about our Italian courses for foreign students.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

Read more...

 

Learn Italian! Here are some idiomatic expressions with the word lupo (Dictionary of idioms of the Italian language - Hoepli).

 

learn italian in bocca al lupo“In bocca al lupo”

L’espressione in bocca al lupo si usa per augurare buona fortuna. Tra le varie ipotesi relative alla sua interpretazione ce n’è una, meno conosciuta  ma interessante, che riguarda il comportamento della madre dei cuccioli di lupo che li porta al sicuro prendendoli in bocca. Per questo l’augurio acquista un significato decisamente maggiore. La risposta migliore è “viva il lupo” o “grazie” e non “crepi il lupo”.

 

 “C'è un tempo da lupi!”

learn italian tempo da lupi

L’espressione tempo da lupi si utilizza per indicare una condizione climatica pessima, tempestosa. Deriva da un classico comportamento dei lupi, i quali, durante il periodo più rigido dell’inverno in cui scarseggiano le prede, scendono a valle o nei pressi dei centri abitati in cerca di cibo. Un’espressione simile è "tempo da cani", che trae origine invece dalle condizioni di vita all’aperto durante i mesi invernali o con cattivo tempo.

 

 

learn italian lupo di mare

“Lupo di mare”

Forse non tutti sanno che il lupo di mare è un pesce che esiste davvero, molto comune nei mari della Groenlandia. Ma questa espressione si usa con significato molto differente: serve per indicare un marinaio che ha molti anni di esperienza in fatto di navigazione, e proprio per questo gode di rispetto tra i suoi colleghi.

 

 

 

We are at yr disposal if you need more information about Italian classes for Foreigners. 

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

Learn Italian with us! Here are some idiomatic expressions with the word notte (Dictionary of idioms of the Italian language - Hoepli).

 

italian idiomatic espresssion passare notte in bianco“Passare la notte in bianco”

L’espressione passare la notte in bianco si usa spesso per indicare una notte trascorsa senza dormire. Pare che l’origine sia legata ad una usanza dei cavalieri medievali, i quali trascorrevano la notte prima dell’investitura svegli a pregare vestiti con un abito bianco.

 

 

“Buonanotte al secchio!”italian idiomatic espresssion buonanotte al secchio

Questa esclamazione viene usata per indicare il fallimento di una azione, l’impossibilità di completare un’opera. L’origine si crede sia legata al secchio usato anticamente per recuperare l’acqua dai pozzi: la rottura della fune lo faceva chiaramente precipitare nel buio del pozzo, senza possibilità di recupero.

 

 

 

italian idiomatic espresssion notte di san silvestro

“La notte di San Silvestro”

La notte del 31 dicembre viene tradizionalmente chiamata notte di San Silvestro. Il motivo non è certo misterioso: si tratta infatti del santo a cui questo giorno è dedicato nel calendario liturgico cristiano. Si tratta di Silvestro I, il 33-esimo papa della chiesa cattolica.

 

 

We are at yr disposal if you need more information about Italian classes for Foreigners. 

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

 

The Salone Internazionale del Mobile is certainly the most important design and décor event in Milan. This year it will take place from April, 17th until April, 22nd. Thanks to our activities you can improve your Italian and admire the works of the most famous designers at once!

 

 Milan&Design. Match the phrases with the images.

italiano e design galleria campari1.  italiano e design kartell2.  italiano e design latriennale3.  italiano e design museo achillecastiglioni4.


a. La Triennale di Milano è la più importante istituzione italiana per l'architettura, le arti decorative e visive, il il design, la moda e la produzione audiovisiva.

b. ll Museo Kartell: una storia di successo del design contemporaneo che ha dato vita ad un nuovo stile colorato.

c. Chi volesse cogliere  l'essenza della storia del design italiano non dovrebbe fare altro che prenotare una visita alla Fondazione Achille Castiglioni.

d. Galleria Campari: un laboratorio sensoriale che racconta la storia del più famoso marchio italiano nel mondo attraverso l'arte moderna e contemporanea.

 1.___   2.___    3.___    4.___

 

Contact us for more information about our Italian Courses in Milan.

 

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Read more...

ITALIAN SCHOOL IN MILAN

Via Ponte Vetero 21

e-mail: ilcentro@ilcentro.net

Tel.: +39 02 86.90.554

Fax: +39 02 86.90.754

P.IVA 08478280152

 

Privacy

 

 

Skype Us

Skype logo